Kalte Vorspeisen
- Trüffelcreme mit Trüffelkäse
- Salat mit Garnelen, Ziegenkäse und frischen Gurken
- Rinderfilet-Tatar mit Aioli und Zwieback
- Vitello Tonnato
- Leberpastete mit Trüffeln und istrischer Wurst
- Hausgemachter Prosciutto mit Oliven
- Platte Fakin für 2 Personen (hausgemachter Prosciutto, hausgemachte Würste, hausgemachter Käse und Trüffelkäse)
Suppen
- Schwarze Trüffelsuppe
- Spargelcreme
- Istrische Maismanestra
Warme Vorspeisen
- Pasta Fuži mit schwarzen Trüffeln
- Omelette Fritaja mit schwarzen Trüffeln
- Spaghetti mit Garnelen, Miesmuscheln und Kirschtomaten
- Paccheri mit Bolognese-Sauce und frischem Meerrettich
- Römische Gnocchi in Trüffelsauce mit istrischem Pancetta-Chips
- Rindfleischeintopf mit hausgemachten Gnocchi
Hauptspeisen
- Wolfsbarschfilet, gratiniert mit einer Kruste aus Kräutern, Ratatouille und Kartoffelpüree mit Schnittlauch
- Hähnchenfilet mit Käsefüllung, im Backofen überbacken, auf einem Bett aus Spinat und Champignons
- Lammkotelett in einer Thymiansauce, Bratkartoffeln mit Rosmarin und Julienne-Gemüse
- Beefsteak mit schwarzen Trüffeln auf einem Bett aus Kartoffelpüree
- Beefsteak in einer Teran (wein) - Sauce mit Selleriepüree und Salatgarnitur
- Hausgemachte Schweinelende mit schwarzem Trüffel und Ofenkartoffeln
- Gegrilltes Gemüse
- Wild-Ragout mit überbackener Polenta
Nachspeisen
- Schokoladen-Soufflé
- Schokoladentrüffelcreme
- Schokoladenpralinen mit Trüffeln
- Pfannkuchen in einer Orangen-Cointreau-Sauce
- Crème-Brûlée
Salate
- Trüffelsalat
- Tägliche Auswahl an Salaten der Saison
- Pladanj istarskih sireva s maslinovim uljem, medom i bademima