Antipasti freddi
- Crema di tartufo con formaggio al tartufo
- Insalata con gamberetti, formaggio di capra e cetrioli freschi
- Tartare di filetto di manzo con aïoli e bruschetta
- Vitello tonnato
- Paté di fegato con tartufi e salsiccia istriana
- Prosciutto crudo nostrano con olive
- Piatto Fakin per 2 persone (Prosciutto crudo, salsicce, formaggio nostrani e formaggio tartufato)
Brodi
- Zuppa al tartufo nero
- Vellutata di asparagi
- Minestra istriana
Antipasti caldi
- Casarecce al tartufo nero
- Frittata al tartufo nero
- Spaghetti con gamberetti, cozze e pomodori ciliegini
- Paccheri alla Bolognese con rafano fresco
- Gnocco alla Romana al ragù di tartufo e con chips di pancetta istriana
- Gulasch di manzo con gnocchi fatti in casa
Secondi
- Filetto di branzino gratinato alle erbe aromatiche, con ratatouille e purè di patate all'erba cipollina
- Filetto di pollo ripieno di formaggio e cotto in forno su spinaci e champignons
- Costoletta di agnello al ragù di timo, patate al forno con rosmarino e verdure alla julienne
- Bistecca al tartufo nero su purè di patate
- Bistecca al ragù di Terrano (vino) con purè di sedano e insalata mista
- Filetto di maiale nostrano al tartufo nero con patate al forno
- Verdure alla griglia
- Ragù alla selvaggina con polenta al forno
Dolci
- Soufflé al cioccolato
- Tartufo al cioccolato
- Praline di cioccolato con tartufi
- Crespelle con crema all'arancia e Cointreau
- Crème brûlée
- Piatto di formaggi istriani con olio d'oliva, miele e mandorle
Insalate
- Insalata con tartufi
- Scelta giornaliera di insalate stagionali